Découvrir Gafsa et sa région

 

Dans nos belles régions, les trésors ne manquent pas. Le visiteur en quête de ressourcement et d’authenticité connaît depuis longtemps la richesse et l’hospitalité de ces lieux parfois retirés.
Quand vous serez cet été sur les plages de Hammamet ou Sousse, songez un instant qu’il y a des endroits tout aussi merveilleux ailleurs.
Loin des buildings touristiques de la côte, l’autre Tunisie, celle des villageois, des sites naturels, de la cuisine de terroir, des petits métiers, des souks et des marabouts…bref la Tunisie des régions nous accueillera non pas comme de simples clients, mais avec la tendresse d’une mère.
Pour cette aventure passionnante dans la Tunisie authentique, notre guide Tahar Ayachi, journaliste, grand amateur du patrimoine tunisien et fondateur du club des vadrouilleurs de Tunisie, nous ouvre exceptionnellement les carnets de ses escapades dans 18 belles régions.
                                                                                                                                                                                                        

 

Gafsa :
Gouvernorat montagneux sur les franges de l’Atlas saharien, Gafsa s’étend sur 7.359,65 km2 pour une population de 350 000 habitants.

Principales localités hors le chef-lieu : Métlaoui, Oum Laraïes, Redeyef, Sned, El Guetar, M’dhilla, El Gsar, Sidi Aïch.
Principales ressources : le phosphate vient en tête, faisant de la Tunisie l’un des principaux producteurs et exportateurs de phosphates et d’acides, d’engrais dérivés. L’agriculture est l’autre grande ressource de la région. Traditionnellement pratiquée dans les périmètres oasiens et en secs pour les produits céréaliers. Un effort de modernisation et de diversification du secteur s’est traduit par l’introduction de nouvelles cultures (pistachier, par exemple ), une extension remarquable des oliveraies et le développement de la sériculture (élevage du ver à soie).
Patrimoine : l’un des plus vieux point de peuplement d’Afrique du Nord, cette région conserve le souvenir de toutes les ères géologiques (nombreuse flore et faune fossilisée retrouvées dans les gisements phosphatiers) et historiques (le plus ancien « monument » culturel humain retrouvé à El Guetar). Dans les contreforts de l’Atlas saharien subsistent des communautés d’ascendance berbère dans les localités (du coté de Jebel Sned et de Bouhedma) qui ont conservé presque intacts leur mode de vie, leurs traditions et leur artisanat qui constituent aujourd’hui des arguments forts pour le développement du tourisme dans la région.
                                                                         

Gastronomie : fonds culinaire local riche et varié, très proche de celui du Jérid (région de Tozeur), malheureusement pas très disponible en dehors des familles.
Artisanat : le tissage, et en particulier klims et mergoums aux motifs décoratifs si originaux et qui font la réputation de la ville de Gafsa, ainsi que les châles d’une grande beauté de Bou Saad ou du Sned.
Culture : le musée de Gafsa renferme de très précieuses collections préhistoriques, et de superbes pavements de mosaïques romaines, dont celles dites des athlètes.
Loisirs : parc botanique avec toutes les variétés de plantes de la région, espace d’animation culturelle, galerie d’art, aires de jeux pour enfants ont été aménagés par les frères Labidi. Centres d’animation privés dans les Oasis autour de Gafsa.
Incontournables : les piscines romaines, le musée, Dar Longo (maison bourgeoise gafsienne) « l’escargotière », un tumulus préhistorique en pleine vieille ville constitué de déchets ménagers et « industriels » : coquilles d’escargots, oeufs d’autruches, éclats de silex...