Découvrir Monastir et sa région

 

Dans nos belles régions, les trésors ne manquent pas. Le visiteur en quête de ressourcement et d’authenticité connaît depuis longtemps la richesse et l’hospitalité de ces lieux parfois retirés.
Quand vous serez cet été sur les plages de Hammamet ou Sousse, songez un instant qu’il y a des endroits tout aussi merveilleux ailleurs.
Loin des buildings touristiques de la côte, l’autre Tunisie, celle des villageois, des sites naturels, de la cuisine de terroir, des petits métiers, des souks et des marabouts…bref la Tunisie des régions nous accueillera non pas comme de simples clients, mais avec la tendresse d’une mère.
Pour cette aventure passionnante dans la Tunisie authentique, notre guide Tahar Ayachi, journaliste, grand amateur du patrimoine tunisien et fondateur du club des vadrouilleurs de Tunisie, nous ouvre exceptionnellement les carnets de ses escapades dans 18 belles régions.
                                                                                                                                                                                                        

 

 Prés de 460 000 âmes pour 551,38 km2 soi l’un des gouvernorats les plus densément peuplés et dont toute l’étendue a été organisée en périmètres communaux. (municipalité)

Principales localités hors le chef-lieu : Ouardanine, Ksar Hellal, Moknine, Jemmal, Zéramdine, Téboulba.

Principales ressources : dans ce sahel industriel, Monastir offre une exceptionnelle diversité de ses ressources économiques traditionnellement basées sur l’agriculture (oléiculture et pêche), et l’artisanat : tissage et poterie. Au fil des décennies sont venues s’ajouter de nombreuses autres activités dans des domaines variés : textile industriel, ameublement, industrie de précision et surtout le tourisme (aéroport, marina, zone touristique, etc.). Monastir a d’autre par été érigé en pôle universitaire (nombreuses facultés et écoles supérieures) et dotée d’une station radio à portée nationale.
Patrimoine : A l’instar de tout le Sahel, le gouvernorat de Monastir est terre de très vieilles occupation humaine. Sa position au centre de la Tunisie et en devanture de mer en fait une destination de choix pour tous les flux, de négoce et de conquête. La terre et les hommes portent témoignage du passage de toutes les civilisations méditerranéennes, au point qu’il est impossible, en quelques lignes, d’en rendre compte. L’urbanisme, l’architecture, l’artisanat, les traditions festives ou de solennité, la gastronomie, les visages, racontent Tyr, Carthage, Athènes, Rome, Byzance, le Levant, l’Espagne, l’empire ottoman. Le mode de vie moderne, hélas a tendance à défigurer le patrimoine civilisationnel, notamment au plan urbain et architectural ; de même que le paysage naturel se modifie sous la pression d’une extension irrépressible de l’habitat. N’empêche que ce legs demeure d’une incomparable richesse et sa préservation fait l’objet d’un regain d’intérêt sous l’action d’associations de sauvegarde.
Gastronomie : Bien entendu, le poisson est ici roi. Il se consomme de très nombreuses manières, en fonction des espèces et des saisons. Signalons plus particulièrement l’éperlan (chirkâw) qui est très prisé en été et qui entre dans la préparation d’un fameux couscous, cuit à la vapeur avec la semoule. Le pesce limone ou bichilimouni cuit au four et au safran avec des légumes d’été est une autre spécialité, ainsi que le même, cuit en brochette dans le four traditionnel.
Malheureusement, rares sont les restaurants qui servent les spécialités locales, sauf peut être, le poisson bien pimenté cuit à la vapeur.
Artisanat : tissage (en particulier celui de la soie, à Ksar hellal, Moknine et Lamta, cette dernière étant restée le dernier carré
du tissage traditionnel ) ; bijouterie et poterie (Moknine étant le bastion de cette dernière) et la broderie dans toutes les localités constituent l’essentiel du patrimoine artisanal du gouvernorat.
Culture : chaque cité rivalise avec les autres en été pour agrémenter la région de diverses activités à caractère culturel, mais Monastir demeure le principal foyer culturel de la région. De nombreux monuments, dont le prestigieux ribat, en font un véritable musée en plein air. Le ribat accueille une exposition permanente de l’époque islamique avec une remarquable collection de tissus coptes. Le musée du costume traditionnel, lui aussi à Monastir, rassemble une précieuse collection qui reflète tout le raffinement et la richesse de l’artisanat du tissage et de la broderie dans la région, ainsi que celui de l’orfèvrerie.
Lamta s’est dotée d’un remarquable musée archéologique implanté dans le site antique de Leptiminus. Ksar Hellal, quant à elle, s’est adjugé un musée du textile.
Cultes : Il y’a lieu de signaler que ce gouvernorat concentre un nombre impressionnant de foyers de spiritualité et de mysticisme au rayonnement qui dépasse largement ses limites pour s’étendre à tout le pays et parfois même au-delà. Citons le célèbre théologien Sidi El Mazri à Monastir dont la zaouïa draine de très nombreux fidèles ; Sidi El Médiouni à Ksibet El Médiouni ; Lella Om Ezzine el Bouhlia à Jemmal et Sidi Ameur à Sidi Ameur , fondateur d’une prestigieuse confrérie.              
                                     
Loisirs : là encore, c’est le chef-lieu qui concentre toutes les possibilités avec de nombreuses distractions et d’animations propre aux zones touristiques. Signalons plus particulièrement les excursions d’une journée au départ de la marina sur des «voiliers pirates » vers les îlots Kuriat dotés d’infrastructures balnéaire légères.
Incontournables : une promenade dans les dédales des quartiers de Chragua et Trabelsia dans la médina de Monastir. Un bain au hammam de Houmet R’bat. Un « kaoua » au café El Karraya ( près de la plage) : jeux de carte et fabricants de bouquets de jasmins. Un thé au café R’bat (l’un des plus anciens), ou une brick au café Skanès en front de mer. Visite au mausolée Bourguiba.